Boterhamtaart Zweden

Boterhamtaartjes – lekker, zomers en Zweeds

Smörgåstarta of boterhamtaart, ze bestaan in alle groottes, vormen en kleuren. En het leuke is dat je oneindig kunt experimenteren met verschillende ingrediënten en broodsoorten. Eén ding hebben alle boterhamtaarten echter gemeen: ze smaken overheerlijk!

Boterhamtaarten zijn bijzonder populair in Zweden. Voornamelijk op verjaardagen maar ook op andere feestjes worden ze tot ieders vreugde op tafel verwelkomd. Jammer dat ik pas voor het eerst boterhamtaart at nadat ik de Zweedse vriend leerde kennen. Want ja, ook ik ben dol op dit Zweedse gerecht.

De klassieke Zweedse smörgåstårta maak je een dag op voorhand zodat de verschillende vullingen in het brood kunnen dringen en het geheel smeuïg wordt. Maar deze mini-taartjes zijn gemaakt met een traditionele broodsoort uit Noord-Zweden (ook te koop bij Ikea of je maakt ze gewoon zelf.) waardoor je ze onmiddellijk na het maken kan verorberen. Wens je ze toch voor later te houden? Wacht dan met de afwerking van de taartjes zodat ze er piekfijn uitzien bij het serveren.

Ingrediënten voor vier Zweedse boterhamtaartjes

  • 12 ronde of vierkante zachte Zweedse broodjes

Vulling 1

  • 80 gram fetakaas, verkruimeld
  • 2 dl kwark
  • 2 takjes basilicum
  • 1 teentje knoflook, geraspt
  • zwarte peper en zout

Vulling 2

  • 1 avocado
  • 3 eetlepels komkommer, in blokjes
  • 2 dl kwark
  • 1/2 limoen, geperst
  • klein stukje fijngehakte chili (naar smaak)

Vinaigrette

  • 4 eetlepels koolzaadolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 5 basilicum blaadjes, gehakt
  • 1/2 limoen, geperst
  • zwarte peper en zout

Afwerking

  • 200 gram Philadelphia
  • enkele druiven
  • rucola, licht gehakt
  • 40 gram fetakaas, verkruimeld
Schaaf je Zweeds wat bij
Smörgås
Tårta
Gurka
Ost
Vindruvor
Lime
Vitlök
Olja
Boterham
Taart
Komkommer
Kaas
Druiven
Limoen
Look
Olie

Hoe ga je te werk

  1. Vulling 1: doe de fetakaas, basilicum en kwark in een kom en mix met een staafmixer. Voeg de knoflook toe en smaak af met peper en zout. Zet in de koelkast.
  2. Vulling 2: plet de avocado en komkommer in een kom en voeg de kwark toe. Mix tot je een gladde massa bekomt. Voeg limoensap en chili toe naar smaak.
  3. Vinaigrette: meng alle ingrediënten naar smaak.
  4. Besmeer 4 broodjes rijkelijk met vulling 1, 4 volgende broodjes met vulling 2 en de 4 laatste broodjes met Philadelphia.
  5. Stapel de broodjes op elkaar zodat je vier taartjes bekomt. Vulling 1 komt onderaan, daarboven vulling 2 en bovenaan het broodje met Philadelphia.
  6. Werk de broodje af met garnituur naar keuze. Ik koos voor rucola en druifjes maar ook aardbeien of meloen passen prima. Sprenkel de vinaigrette niet te spaarzaam over de broodjes.
  7. Kruimel tenslotte de fetakaas over het geheel. Enkele viooltjes of een ander eetbaar bloemetje in de tuin? Ideaal voor de finishing touch!

Boterhamtaarten zijn eenvoudig, super leuk en tevens ideaal om samen met kinderen te maken!
Katrien ♥

ps: ik vond dit recept op polarbröd.se maar wijzigde het hier en daar. De op de foto afgebeelde bosanemoontjes zijn niet eetbaar.

Boterhamtaart Zweden

Boterhamtaart Zweden

DEEL DIT BERICHT

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email

2 thoughts on “Boterhamtaartjes – lekker, zomers en Zweeds”

  1. Avatar
    Henrtte van der Noord

    Klinkt heerlijk, Katrien. En ziet er ook nog eens prachtig uit! Ik ga ze vast eens maken ?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top
DIGITALE ROUTEGIDS: 50 MOOIE WEGEN IN ZUID-ZWEDEN

Deze e-routegids voert jou en jouw gezin via prachtige autowegen (meer dan 3.350km!) naar de mooiste plaatsjes in Zuid-Zweden!