Wat crumble pie is in het Engels en smulpaj in het Zweeds, noemen we in het Nederlands gewoon kruimeltaart. Deze vruchtentaart met knapperige laagje is vast de eenvoudigste en snelst klaar te maken taart ter wereld.
En mogelijks ook wel de lekkerste.
Welke bessen of vruchten je op de bodem van je ovenschaal legt, bepaal je volledig zelf. Alhoewel het altijd goed is om voor seizoensvruchten te kiezen. Je geldbeugel en het milieu zijn je daar dankbaar voor.
Ik maakte deze Zweedse kruimeltaart met de bosbessen die ik gisteren in m’n tuin plukte.
Ingrediënten voor een kruimeltaart met bosbessen (4 porties)
Voor de deeg
- 2 dl tarwemeel*
- 1 dl havervlokken
- 2 eetlepels suiker
- 100 gram boter
Voor de vulling
- ½ liter bosbessen*
- geraspte schil van 1 citroen (optioneel)
- ½ dl suiker
Voor de afwerking
- bloemsuiker
- 15-tal bosbessen
- vanillesaus of -ijs
Hoe ga je te werk
- Zet de oven op 225 graden.
- Meng het meel, de havervlokken en de suiker in een kom. Snij de boter in kleine stukjes en voeg toe. Bewerk met een spatel tot je een korrelige deeg bekomt.
- Meng alle ingrediënten voor de vulling en leg op de bodem van een ovenschaal.
- Verdeel het kruimeldeeg over het bosbessenmengsel.
- Bak 15 tot 20 min in het midden van de oven.
Leg enkele bosbessen ter versiering bovenop de kruimeltaart en strooi er wat bloemsuiker over. Zweden eten smulpaj met koude vanillesaus, wat ik heerlijk vind. Maar je kan er evengoed een bolletje ijs bij serveren.
Smullen maar!
Katrien ♥
* in Zweden gebruikt men volume in plaats van gewicht om aan te geven hoeveel bloem, suiker en dergelijke je voor een bepaald recept nodig hebt. In begin vond ik dat best raar maar eigenlijk is het handig om net zoals voor vloeistoffen een maatbeker te gebruiken om bloem en suiker af te meten.
